美国FSIS启动沙门氏菌试点：放宽规则但检测量增加

美国农业部食品安全检验局（FSIS）宣布针对生鲜鸡肉和火鸡肉屠宰及加工企业启动沙门氏菌试点项目，采用生物图谱技术从屠宰到加工全程采样，参与企业须提交书面采样计划。试点将合规评估窗口从现行52周缩短为起始13周、最长52周，并考虑在沙门氏菌倡议计划下批准豁免请求。美国家禽协会对此表示欢迎，认为生物图谱有助于评估干预措施效果。