婴儿沙门氏菌：家禽养殖中持续存在的新兴威胁

婴儿沙门氏菌在全球肉鸡群中快速传播，已成为耐多药人类病原体，其持续存在与携带pESI样质粒的菌株相关。据欧洲食品安全局（EFSA）2024年报告，婴儿沙门氏菌是肉鸡胴体中最常分离到的血清型，在导致种鸡群淘汰的沙门氏菌血清型中排第三，仅次于肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌。目前仅1种减毒活疫苗（AviGate S. Infantis）注册用于健康鸡的主动免疫，以减少婴儿沙门氏菌的粪便排菌和内脏器官定植。