秦牧原解读农牧食品产业转型：以育种+AI双引擎锚定十五五“三化”发展

牧原肉食首席执行官秦牧原在访谈中提出，以育种和人工智能为两大核心抓手推进农牧食品产业转型，其中育种平台投入60亿元，定向培育肉质更香嫩、多汁的生猪品种。他表示企业已完成猪舍废气治理工程，肉品碳排放指标达到国际先进水平，并将依托全产业链数字化实现肉品从养殖到终端的可知、可控、可追溯。产品端将开发小包装肉制品适配年轻消费群体，食品安全则按文化、硬件、制度、执行四层体系落地，并设食品安全一票否决机制。