中央政法委出台意见强化肉制品全链条监管，冻品行业面临洗牌
中央政法委《关于依法从严查处危害食品安全违法犯罪的意见》出台，将肉制品列为重点监管领域，监管范围向上延伸至屠宰、原料加工端，并覆盖冷库仓储、肉类批发市场、餐饮终端和线上电商、直播带货渠道，进口肉类同步纳入。
推荐理由：意见把肉制品监管边界上延至屠宰和冷库仓储，并明确行刑衔接与案件移送要求，从业者可据此对照自身票证与台账。
#屠宰加工
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鸡病专业网 中央政法委印发意见从严查处食品安全违法犯罪，肉制品列为重点整治品类
中央政法委印发《关于依法从严查处危害食品安全违法犯罪的意见》，将肉制品列为重点监管品类，覆盖源头加工、线上销售、餐饮终端和进口货品全链条。10月12日中央政法委相关负责人解读称，将严查走私冻肉、来源无法溯源冻货、变质冷冻货品和病死畜禽加工产品，并打击篡改生产日期、翻新临期过期冻品等行为。意见要求打通行政执法与刑事司法衔接，达到犯罪标准的案件直接移交司法机关，同时压缩缓刑和免于刑事处罚的适用空间。
鸡病专业网 肉类行业舆情周报（10.10-10.16）：多地抽检曝光鸡蛋、鸡肉及肉制品不合格
10月10日至16日，上海、南通、韶关、安庆、贵阳、山东、湖北鄂州等多地市场监管部门通报食品抽检不合格信息，涉及鸡蛋、鸡肉、腌腊肉、香肠、卤味等产品。上海青浦区一蔬菜经营部销售的鸡蛋检出多西环素328μg/kg（标准≤10μg/kg），南通大野农副产品有限公司生产的山林草鸡蛋检出恩诺沙星18.9μg/kg、甲氧苄啶208μg/kg。
Feedstuffs FSIS 2027年采样计划扩大即食肉制品工厂李斯特菌检测
美国农业部食品安全检验局（FSIS）2027年采样计划将扩大即食肉制品工厂的李斯特菌检测，在原有基础上增加两个食品接触表面样本和两个非食品接触表面样本。
鸡病专业网 肉类行业舆情周报（9.26-10.09）：温州、成都、上海等地通报多批次肉制品抽检不合格
9月22日至10月9日，浙江温州、四川成都、上海、福建石狮、江苏、重庆、广东肇庆、陕西、河北曲周、贵州贵阳、安徽等地市场监管部门密集通报肉制品抽检不合格情况，涉及乌鸡、香肠、烤肠、酱卤肉、凤爪、牛肉干等产品，不合格项目包括诺氟沙星、恩诺沙星、山梨酸及其钾盐、亚硝酸盐、过氧化氢、菌落总数及违规使用胭脂红、日落黄、诱惑红等。
鸡病专业网 阿彬牛肉火锅牛肉丸、牛筋丸检出鸡源性成分被潮州市场监管局通报召回
潮州市场监督管理局1月10日通告，潮州市阿彬餐饮管理有限公司生产的牛肉丸（特级）和牛筋丸（特级）因风险监测存在鸡源性成分被召回，规格均为250克/包，召回期2024年12月4日至2025年1月14日。该局要求企业下架停售、张贴召回信息并承担退货退款及赔偿首负责任。阿彬牛肉火锅为潮州知名连锁品牌，2024年12月28日获评第一批“广东老字号”。