大而不强:山东蛋鸡产业产能优势与价值链升级瓶颈研究
山东蛋鸡存栏约2.6亿羽居全国首位,但产业呈产能强、价值链弱的结构性特征。菏泽巨野县存栏2600万羽为全国县级第一,全产业链总产值仅23亿元,而湖北浠水存栏2000万羽、总产值达105亿元,单位存栏产值相差近6倍。研究认为瓶颈不在产能,而在蛋品分级标准、精深加工、种业自主与公共服务等后端环节。
山东蛋鸡存栏约2.6亿羽居全国首位,但产业呈产能强、价值链弱的结构性特征。菏泽巨野县存栏2600万羽为全国县级第一,全产业链总产值仅23亿元,而湖北浠水存栏2000万羽、总产值达105亿元,单位存栏产值相差近6倍。研究认为瓶颈不在产能,而在蛋品分级标准、精深加工、种业自主与公共服务等后端环节。
牧原肉食首席执行官秦牧原在访谈中提出,以育种和人工智能为两大核心抓手推进农牧食品产业转型,其中育种平台投入60亿元,定向培育肉质更香嫩、多汁的生猪品种。他表示企业已完成猪舍废气治理工程,肉品碳排放指标达到国际先进水平,并将依托全产业链数字化实现肉品从养殖到终端的可知、可控、可追溯。产品端将开发小包装肉制品适配年轻消费群体,食品安全则按文化、硬件、制度、执行四层体系落地,并设食品安全一票否决机制。
法国猪遗传育种企业Axiom首席执行官Guillaume Naveau表示,AI正成为基因组学的新里程碑,公司已用AI进行肌内脂肪选择超过10年,并在产房安装大量摄像头分析视频以筛选最优母猪。
截至2026年9月,我国生猪遗传资源合计147个,含地方品种90个、培育品种39个、培育配套系18个;2020年至2026年累计培育土猪品种及配套系18个,发现地方品种新遗传资源4个。第七届(2026)新猪派养猪产业峰会将于11月6-8日在广东省佛山市举行,围绕“种质价值”探讨从遗传改良到产业价值兑现的路径。
家禽行业同质化内卷加剧,2024年全国家禽出栏173.4亿只、禽肉产量2660万吨,2025年白羽肉鸡头部22家企业屠宰量市占率达67.36%。圣农、立华股份、春雪食品分别从种源、定向育种和预制化切入,以用户场景价值替代低价竞争。行业需以供应链与标准化定力对冲周期波动,并沉淀品牌信任资产。
汉德克四川盐亭曾祖代蛋种鸡核心场已于2026年投产,设计年供应祖代种鸡200万套以上,覆盖蛋鸡和黄羽鸡,被视为境外育种企业首次把曾祖代繁育单元落地国内。文章复盘称2026年8月全国在产蛋鸡存栏12.74亿只、同比减少3.12%,9月中旬主产区鸡蛋现货冲高至5.36元/斤;2026年1至5月祖代蛋种鸡引种近乎中断,上半年累计引种仅7.3万套,按14个月传导周期推演2027年优质商品代蛋鸡苗供给趋紧。
嘉吉全球反刍动物技术负责人Eduardo Pallares Cerchiaro在Dairy Talks节目中谈奶牛群终生生产力,探讨遗传潜力为何难以转化为良好的终生生产表现,以及养殖户如何帮助奶牛保持更长时间的健康和高产。